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沥去水。不用 7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮,滴油的排 2.排骨放高压锅中,做出用勺子撇去浮沫。骨炖 3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。红烧用高压锅煮30~40分钟。排骨 12.收汁的不用时候,这两种调料是滴油的排给排骨上色的。 原料:排骨500克 调料:5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽 做法: 1.排骨放清水中洗净,做出 10.倒入适量老抽,骨炖 4.盖上盖子,红烧 2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了,排骨喜欢拌饭的不用可以留少许汤汁。 8.加入刚才炖排骨的滴油的排汤,可适当的做出倒入少量腐乳汁,还要用勺子不停的搅拌, 11.用中火炖至汤汁快耗完的时候, 【温馨提示】 1.这样炖出来的排骨香滑软烂,改大火收汁。一定要用大火,防止糊锅,防止糊锅。老幼皆宜。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨,记得用勺子不停的搅拌, 3.收汁的时候,原汤炖排骨,保留营养。再加入一勺白糖进去。 5.煮完,加适量水。 6.排骨捞出来放炒锅中。 这是上色的关键。这样味道更浓。9.放入黄酱和腐乳, |